Batata perfumada com creme de leite no forno: saudável e saborosa

A batata é um dos vegetais mais comuns do planeta. Ele tem muitos admiradores entre crianças e adultos. Os tubérculos produzem deliciosos pratos em casa. Possui muitas propriedades úteis: afeta positivamente o trato digestivo e o coração, reduz a pressão sanguínea e evita a ocorrência de tumores cancerígenos.

Os pratos da famosa planta tuberosa não requerem publicidade, são amados por muitas donas de casa. Batatas combinam bem com carne, peixe, legumes e cogumelos. Pode ser cozido, cozido, frito, assado e recheado. Costeletas, purê de batatas, panquecas e batatas fritas são feitas a partir dele. Não é de admirar que seja chamado de segundo pão; os pratos são apreciados em todas as casas.

Conteúdo calórico

O vegetal subterrâneo é rico em nutrientes. Por exemplo, ele tem quase tanta vitamina C quanto na groselha preta. A fruta contém fósforo, zinco, aminoácidos, magnésio, silício e uma grande quantidade de vitamina "B", necessária para o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.

Existe um mito de que os pratos de batata são muito ricos em calorias. As premissas são baseadas no fato de serem consumidas com maionese e carne gordurosa, e as crianças adoram batatas fritas e batatas fritas. De fato, o conteúdo calórico de um tubérculo individual é pequeno. Calorias são adicionadas de produtos relacionados.

A tabela mostra os componentes e o conteúdo calórico da receita "Batatas com creme de leite" (informações calculadas aproximadamente, sem levar em conta o processo de tratamento térmico):

Receitas populares de batatas com creme de leite

Batatas perfumadas assadas com creme de leite, assadas no forno - este é um prato independente ou um acompanhamento para carne. Você pode adicionar cebolas, cogumelos, legumes ou queijo.

Considere receitas tradicionais de culinária.

Em molho de creme com queijo

• Batata - 800 g;
• Queijo - 150 g;
• Creme de leite - 300 ml;
• Alho - 3 dentes;
• Sal, pimenta, ervas frescas.

1. Corte as batatas em fatias de 3 mm de espessura.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, 100 ml de água, ½ parte de queijo ralado, alho picado e ervas.
3. Unte a forma com óleo, coloque os círculos de batata, sal e pimenta.
4. Despeje com molho de creme de leite e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 45 minutos.
5. No final, retire do forno, polvilhe com o restante do queijo e cozinhe por mais 10 minutos, para que o queijo derreta e doure.

Com ovo e cebola

• Batata - 8 un. (se os tubérculos forem pequenos, tome mais);
• Creme de leite - 250 ml;
• Cebolas - ½ unid .;
• Ovo de galinha - 1 unid .;
• Sal, tempero;
• Água - 250 ml.

1. Misture o creme de leite com água. Pique as cebolas (anéis ou meias argolas).
2. Unte uma assadeira com óleo vegetal.
3. Dispor em camadas: batatas, cebolas, sal, pimenta, tempero universal. Repita a sequência até a batata acabar.
4. Cubra com creme de leite, diluído em água. Enviar para o forno (200 - 250 graus) por 8 a 12 minutos. Em seguida, unte com um ovo batido.
5. Reduza a temperatura do forno para 180 - 200 graus e deixe por 45 minutos.

Ao colher batatas, verifique sua prontidão. Se não estiver pronto, deixe no forno desligado por alguns minutos ou mantenha-o por 10 minutos em chamas.

Com tomate e azeite

• Batata - 4 un. (grande);
• Cebolas - 1 unid .;
• Alho - 6 dentes;
• Tomate - 1 pc .;
• Azeite - 1,5 colheres de sopa;
• Queijo - 50 g;
• Creme de leite - 150 ml;
• Manjericão seco, sal, pimenta.

1. Corte as batatas em pedaços grandes. Unte levemente o molde com azeite. Ligue o forno de pré-aquecimento (até 200 graus).
2. Coloque os tubérculos, a cebola picada grosseiramente, o alho e o tomate descascados no molde (divida-o anteriormente em duas partes), colocando o corte.
3. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com manjericão e polvilhe com azeite.
4. Coloque no forno por 25 minutos. Nestas meia hora, a batata absorve os aromas de manjericão, cebola e alho.
5. Em seguida, retire o alho e coloque em 3 dentes novos (corte ao meio com antecedência).
6. Adicione o creme de leite, sal e pimenta, opcionalmente, acrescente cebola verde ou ervas frescas.
7. Abaixe a temperatura do forno para 170 graus, deixe cozinhar por mais 25 minutos.
8. Ralado em um ralador grosso, queijo, polvilhe por cima. Reaqueça o forno a 200 graus e deixe descansar por mais 20 minutos, até que apareça uma crosta dourada.

Com cogumelos

• Batata - 1 kg;
• Champignon - 0,5 kg;
• Cebola - 2-3 peças .;
• Farinha - 1 colher de sopa. l.;
• Creme de leite - 400 ml;
• Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta, endro fresco.

1. Corte a cebola em meias argolas estreitas. Frite em óleo por dois a três minutos. Corte os champignons em cubos e adicione à cebola. Frite por cerca de 5 minutos.
2. Sal, adicione farinha (necessária para obter uma consistência espessa).
3. Mexa, mantenha no fogo por mais um minuto.
4. Corte as batatas em rodelas finas, adicione a cebola e os cogumelos.
5. Em uma tigela, misture o creme de leite, o sal e o endro picado.
6. Misture todos os componentes e coloque em uma forma untada. Para finalizar, polvilhe com pimenta do reino.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe por cerca de 40 minutos.

Dicas úteis

• É aconselhável comprar batatas locais. Você deve dar preferência a variedades amarelas e tubérculos de tamanho médio. Em um vegetal jovem, o conteúdo de nutrientes é maior do que naqueles que ficam por muito tempo no solo.
• Para batatas embebidas em creme de leite ou molho de creme de leite (dependendo da receita), ele deve ser infundido por 20 minutos.
• O creme azedo espesso deve ser diluído com água ou creme. Batata assada no leite acaba por ser delicada no sabor.
• Uma grande adição será: cebolinha, coentro, endro, açafrão, pimenta, alecrim e curry.
• Você pode usar tempero de frango grelhado, tempero universal ou temperos especializados.
• Alho picado, adicionado ao creme de leite, irá adicionar tempero e salsa - frescura.
• Para apimentar, você pode adicionar algumas folhas de louro e pimenta. Para evitar que as especiarias desapareçam, remova-as no final do cozimento.
• Champignon fresco pode ser substituído por cogumelos secos. Antes de adicioná-los por 1 hora, mergulhe em água fria. Escorra a água e corte os cogumelos em pedaços pequenos.
• Retire o prato acabado do forno e faça uma pequena incisão em cada batata. Coloque um pedaço de manteiga nele. Adicionará suculência e sabor cremoso.

Em muitas famílias, as receitas de batata ocupam metade do menu. Você encontrará poucas pessoas que não gostam deste vegetal. Receitas são encontradas na culinária mundial. Nutritivo, saudável, nutritivo, são compatíveis com quase todos os produtos. Coma certo e saboroso. Bom apetite!