Como cozinhar robalo delicioso no forno

Atrai donas de casa com robalo, não apenas no sabor, mas também em um tom rosa, o que torna qualquer prato mais agradável de se olhar. Ao fritar, a tonalidade desaparece quase completamente, por isso é melhor assar poleiro no forno. Ao assar, as propriedades benéficas e as vitaminas contidas não são perdidas.

Poleiro cozido contém aminoácidos, vitaminas, cálcio, fósforo, gorduras, especialmente Omega-3.

Robalo em papel alumínio com batatas

Qualquer maneira de cozinhar poleiro deve começar com o corte. Primeiro, as barbatanas são cortadas, depois as escamas são limpas, a cauda é cortada e os olhos são removidos.

Para cozinhar em papel alumínio, você pode usar poleiros inteiros ou cortados em pedaços, menos frequentemente o filé é retirado. Esfregue o peixe com especiarias, por exemplo: manjericão, pimenta, cravo, alho, açafrão. Depois de sair por várias horas, para que os temperos sejam absorvidos.

• Poleiro grande - 1 peça.
• Batata - 350-400 gramas.
• Suco de limão
• Lâmpadas - 2 peças.
• Vinagre balsâmico.
• Azeite.
• Cenouras - 1 peça.

1. Açougue do peixe, insista em especiarias. Depois de algumas horas, retire, faça cortes longos nas laterais, adicione mais especiarias, depois de limpar os cortes com algodão ou guardanapos.
2. Lave as batatas e as cenouras, descasque, lave novamente. Ferva os legumes, sal a gosto antes de ferver a água.
3. Misture vinagre balsâmico e suco de limão, adicione o azeite. Despeje poleiro com a mistura resultante, adicione o endro ou salsa, coloque em um prato, feche por uma hora.
4. Corte as cenouras e as batatas cozidas em cubos, a cebola cortada em rodelas.
5. Coloque a assadeira com papel alumínio e esfregue com manteiga.
6. Coloque as batatas na forma, depois os anéis de cebola e as cenouras. Coloque a carcaça do peixe por cima, cubra com papel alumínio.
7. Pré-aqueça o forno a 160 graus, coloque poleiro. Asse por 45 minutos e 5 a 10 minutos antes de estar pronto para remover a camada superior da folha para fazer uma crosta dourada.

Como assar filé de robalo

• Filé de robalo - 700 gramas.
• Creme de leite - 200 mililitros.
• Queijo - 100 gramas.
• Tomates - 200 gramas.
• Endro, cebola verde, sal, pimenta - a gosto.

1. Coloque o filé de poleiro congelado em um prato e deixe descongelar por uma hora. Corte a carcaça e limpe os ossos, transformando-o em filé. Corte em pedaços grandes, frite em azeite, sal.
2. Despeje o creme de leite no poleiro, adicione pimenta e sal a gosto. Deixe os pedaços de lado por 30 minutos e coloque na assadeira.
3. Ferva a água, jogue os tomates nela, segure por 3 minutos, depois transfira para a água fria por vários minutos, retire a pele, corte em cubos. Coloque os tomates no creme de leite, sal, adicione a cebola picada e o endro. Rale o queijo em um ralador fino.
4. Coloque o filé em uma assadeira, despeje o molho resultante. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o peixe e asse por 40 minutos.

Para tal poleiro, você pode adicionar batatas fritas com cebola ou arroz.

A mais deliciosa receita de panificação

• Filé de robalo - 800 gramas.
• Farinha - 100 gramas.
• Ovo - 1 peça.
• Nozes - 300 gramas.
• Sal, endro pimenta - a gosto.

Passo a passo de cozimento:

1. Descongele o filé, escorra a água e seque com um pano ou algodão.
2. Bata o ovo com um liquidificador, adicione sal. Farinha de peixe com farinha, despeje o ovo com sal.
3. Moa as nozes com um liquidificador ou esmague, pique finamente a cebola e o endro, misture tudo. Enrole o filé na mistura resultante.
4. Enrole o peixe em papel alumínio, coloque em um molde ou em uma assadeira, coloque no forno, pré-aquecido a 150 graus, retire após 30 minutos.

Os benefícios e malefícios do poleiro assado

Uma grande quantidade de robalo contém aminoácidos, cálcio, manganês, fósforo, cálcio, flúor e níquel. Também existem vitaminas, por exemplo: A, B1, B2, E, C. O peixe não é rico em calorias, pode ser usado com uma dieta, tem um bom efeito na saúde geral de uma pessoa.

A gordura ômega-3 localizada no poleiro acelera o metabolismo, o que ajuda a perder peso, estabiliza o colesterol e é uma boa substância preventiva contra doenças do sistema nervoso. O uso de poleiro ajuda no crescimento lento, pois contém aminoácidos e polímeros necessários para o metabolismo normal da gordura.

Este peixe também carrega algum perigo. Uma pessoa pode ter intolerância pessoal ou alergias. Não o use para pessoas que sofrem de doenças nos rins e no pâncreas.

Assista ao vídeo: Robalo Assado no Forno com Batatinhas (Novembro 2024).