Caçarola de batata no forno com carne picada - 5 receitas passo a passo

A combinação de carne e batata é uma opção em que todos ganham e uma base maravilhosa para cozinhar caçarolas deliciosas, que não decepcionarão o sabor. Qualquer cozinheiro, independentemente da qualificação, pode facilmente preparar uma deliciosa caçarola de batata com carne picada no forno em casa, de acordo com minhas receitas.

Existem receitas para caçarolas de batata doce e sem açúcar. O prato em si apareceu completamente por acidente. No final do século XIX, uma dona-de-casa americana usava os restos de comida para preparar o jantar, servia-os com ovos batidos e assados ​​no forno.

Com o tempo, a receita se espalhou pelos Estados Unidos e pelo mundo. Hoje em dia, legumes, cogumelos, frutas, carne, peixe são usados ​​para preparar a iguaria.

Vou rever a receita clássica de caçarola à base de purê de batatas. O sabor lembra uma caçarola servida em lanchonetes e estabelecimentos de catering.

Receita clássica de caçarola de batata picada

• batata 1 kg
• cebola 1 pc
• carne picada e porco 400 g
• ovo 1 pc
• alho 2 dentes.
• manteiga 400 g
• óleo vegetal 4 colheres de sopa. eu
• folha de louro 3 folhas
• sal, pimenta a gosto

• Faça purê de batatas. Envio as batatas descascadas e picadas para uma panela, encho-as com água e coloco no fogão. Adicione imediatamente alho, duas folhas de louro e um pouco de sal. Depois de ferver o líquido, retire a espuma e ferva as batatas até ficarem macias.
• Apago o fogo, retiro o alho e o louro da panela, escorra a água, mas não completamente. Com uma picareta, amasse as batatas e adicione a manteiga.
• Eu frito a cebola grande picada até ficar transparente, adicione carne picada e carne de porco, sal, pimenta, misture e frite um pouco mais, mas não até que esteja pronto. O principal é que as cebolas estão bem fritas.
• Enquanto o forno estiver aquecendo, unte a assadeira com manteiga e espalhe os ingredientes preparados. Primeiro, faço uma camada de purê de batata meio e despejo todo o conteúdo da panela. De cima, fecho a carne picada frita com a cebola restante do purê de batatas.
• Por fim, lubrifico a superfície da caçarola com um ovo batido e envio o formulário ao forno, onde a 180 graus é assado por cerca de meia hora. O processo de cozimento é monitorado constantemente. Às vezes, uma caçarola recebe uma crosta perfumada um pouco mais cedo, o que reduz o tempo de cozimento.

Caçarola de batata pronta com carne picada é combinada com saladas de legumes, mas eu aconselho você a provar o prato com peitos salgados ou cogumelos em conserva. Este tandem comestível é garantido para satisfazer suas necessidades gastronômicas.

Caçarola de batata com carne picada e cogumelos

Agora vou ensiná-lo a cozinhar uma caçarola de batata com carne picada e cogumelos no forno. Este tratamento é caracterizado por alta velocidade de cozimento, saciedade e excelente aparência. Muitas donas de casa a cozinham apenas nos feriados, como a salada Olivier para o Ano Novo, e tento agradar meus parentes com muito mais frequência.

Se esta obra-prima culinária estiver sendo preparada no forno, isso não significa que você precise colocar todos os ingredientes em um molde e enviá-lo para assar. De fato, vários processos culinários são realizados antes da formação do prato.

• Batata - 500 g.
• Cogumelos - 500 g.
• Recheio - 500 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Ovos - 5 unid.
• Creme de leite - 150 ml.
• Queijo duro - 100 g.
• Óleo vegetal, pimenta, sal.

1. Enxágüe e descasque as batatas e ferva até ficar pronto em água salgada. Para ferver as batatas mais rapidamente, pique em pedaços pequenos. Faço purê de batatas a partir das batatas prontas, depois de adicionar os ovos e o creme de leite.
2. Moa a cebola grande descascada ao meio e frite na manteiga. Depois mando os cogumelos para a panela e frite até obter uma crosta leve, adicione pimenta e sal. A carne picada é frita separadamente com a adição de sal e especiarias.
3. Recolhendo uma caçarola. Espalhei metade do purê de batatas em uma forma untada com manteiga, nivele cuidadosamente e faça pequenos lados. Espalhei cebola com cogumelos por cima e depois carne picada. Cubro o recheio com o purê restante e polvilho a caçarola com queijo.
4. Faço refrescos no forno por cerca de 45 minutos, pré-aquecendo a 180 graus. Um indicador de prontidão é uma crosta de queijo dourado. Pego uma caçarola, espero que esfrie um pouco, corte em pedaços bonitos e sirva na mesa.

Você nem imagina o sabor maravilhoso dessa caçarola caseira. E se você colocá-lo sobre a mesa com caviar de abobrinha, você recebe um banquete verdadeiramente real.

Receita de caçarola de peixe picado

Apresento uma receita de caçarola com base no recheio de peixe. Caçarola de batata com peixe picado é uma iguaria que pode forçar muitas emoções para qualquer gourmet. A maciez incrível combinada com ternura frenética o torna um líder entre os pratos principais e deliciosos acompanhamentos.

• Batata - 6 unid.
• Creme de queijo - 2 colheres de sopa.
• Peixe picado - 500 g.
• Salsicha - 1 colher.
• Cebola - 1 cabeça.
• Cubo de caldo de carne - 1 unid.
• Maionese - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal, louro, pimenta.
• Temperos favoritos, ervas, batatas fritas.

1. Descasco as batatas, lavo-as, corto-as em quatro, coloco-as em uma panela e as encho de água. Acrescento uma folha de louro, duas ervilhas de pimenta e uma colher de óleo vegetal, cozendo as batatas até ficarem macias.
2. Derramei o caldo de batata em uma tigela separada, amasse-a, adicione um pouco de caldo e queijo e passei pelo ralador. Misturo cuidadosamente tudo e deixo o purê de lado para esfriar.
3. Frite a cebola picada até dourar. Em uma frigideira separada, frite o peixe picado, que sobrou dos bolos de peixe, depois de polvilhar com sal e temperar com especiarias, despeje um pouco de água fervente, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.Em seguida, misture a carne picada frita com a cebola, adicione a maionese e misture.
4. Enquanto o forno estiver esquentando até 200 graus, unte a forma com óleo vegetal, espalhe metade do purê de batatas, depois o recheio de peixe e a segunda parte da mistura de batata e queijo.
5. Na fase final, armado com uma colher de sopa, faço vieiras na superfície da caçarola, unto com óleo e polvilho com lascas picadas. Asse no forno até que uma crosta deliciosa apareça.

Receita em vídeo de Pokashevarim

Para decoração, verduras picadas e pedaços de legumes brilhantes são ideais. Nesta modalidade, a caçarola é um excelente prato independente. Para tornar a refeição inesquecível, inclua couve de Bruxelas no menu.

Caçarola de bebê

Você deve admitir que toda pessoa às vezes quer voltar à infância por um instante, quando mães, avós, jardim de infância e chefs de escolas nos deliciavam com pratos deliciosos. Por exemplo, goulash de porco com molho, uma omelete do jardim de infância, uma caçarola infantil de batata com carne picada.

Este tratamento fácil de cozinhar é apropriado em uma mesa comum, no trabalho, em viagens ou na natureza. Qualquer gourmet, independentemente da idade, não abrirá mão de uma caçarola infantil.

• Batata - 1 kg.
• Carne picada - 500 g.
• Ovo - 1 unid.
• Manteiga - 40 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Leite - 150 ml.
• Óleo vegetal, farinha de rosca, sal.

1. Descasque as batatas, despeje-as com água e deixe ferver até ficarem cozidas. Frite a cebola picada no óleo, misture com a carne picada, sal, misture e carcaça até ficar macio. Não cubro a panela com uma tampa, caso contrário, o recheio ficará muito suculento.
2. Faço purê de batatas cozidas, adicionando previamente um ovo cru, manteiga, leite e um pouco de sal. Depois espalhei a metade da massa de batata em uma forma untada e distribuí-a uniformemente.
3. No formulário, envio o recheio de cebola e carne picada. Eu distribuo cuidadosamente, cubra com uma camada das batatas restantes. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. A temperatura de cozimento é de 170 graus.

Cortei o prato pronto somente após o resfriamento, caso contrário ele se desfaz. Para que a estrutura da caçarola com carne picada seja sólida, recomendo que você empurre cuidadosamente cada camada com as mãos.

Devo dizer imediatamente que uma caçarola infantil de batata com carne picada é fresca. Adicione um pouco de alho, pasta de tomate, maionese caseira e especiarias à carne moída ao fritar para dar um toque. As especiarias mais adequadas são alecrim, manjericão e coentro.

Como fazer uma deliciosa caçarola de batata sem carne moída

É difícil de acreditar, mas você pode cozinhar uma deliciosa caçarola de batata, mesmo sem carne moída. A receita, que discutirei abaixo, atrairá verdadeiros vegetarianos e pessoas cansadas de pratos de carne. Esta é uma caçarola incrível com sabor incrível, aparência única e charme francês.

• Batata - 1 kg.
• Creme - 300 ml.
• Alho - 3 dentes.
• Manteiga - 50 g.
• Creme de leite - 100 ml.
• Sal

1. Descasco as batatas, despejo-as com água e as corto em fatias finas. Geralmente a espessura não excede 3 mm. Descasque e pique finamente o alho.
2. Unte bem a assadeira com manteiga, esfregue-a com alho picado e espalhe as fatias de batata com ladrilhos.
3. Eu faço várias camadas de batatas. Entre as camadas, coloque um pouco de alho e sal. Encha as batatas com creme de leite fresco, unte-as com creme de leite gordo e espalhe pequenos pedaços de manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 90 minutos. Durante esse período, a batata absorve completamente o creme e, por cima, é coberta com uma crosta perfumada.

Vegetariano Gratinado

Eu nem sei o que é melhor do que essa caçarola delicada e perfumada sem carne picada. E como não contém produtos à base de carne ou peixe, recomendo servi-lo a não vegetarianos com cavala salgada ou perna de cordeiro assada.

Segredos da caçarola mais deliciosa

Acho que, neste momento, você não tem dúvidas de que a caçarola de batata é um prato fácil de cozinhar em casa. A base de batata vai bem com vários recheios. Cozinhar é um processo emocionante e agradável e, para que o resultado não decepcione, preste atenção aos segredos de uma deliciosa caçarola de batata.

• Base. Para caçarolas, batatas cruas, cozidas na hora ou sobras são adequadas. Isso significa que a caçarola de batata economiza comida.
• Recheio. Se você quiser agradar crianças com guloseimas, faça com base no purê de batatas. Gourmets adultos podem usar uma base de batata em combinação com recheio de cogumelos, peixes ou carne.
• Preparação de ingredientes. O sabor e a consistência da caçarola acabada dependem diretamente da preparação dos produtos. Idealmente, frite ou ferva com antecedência, dependendo das receitas. Além disso, isso reduzirá o tempo de cozimento.
• Tempo de cozimento. Ao usar batatas cruas, preste atenção ao tempo e temperatura do cozimento. Estes parâmetros podem diferir dos especificados nas receitas, devido à espessura diferente das placas de batata.
• Deliciosa crosta. Se você planeja polvilhar a caçarola com queijo ralado, cubra-a com papel alumínio, caso contrário ela queimará. O mesmo vale para fatias de legumes frescos.

Agora você pode ser considerado um verdadeiro especialista na preparação de caçarolas de batata. Você conhece todos os segredos e sutilezas deste prato interessante. Bom apetite!