Que sopa para cozinhar em caldo de carne - 10 receitas passo a passo

O caldo de carne é uma base saudável, aromática e com baixo teor de gordura. Excelente preparação para futuras criações culinárias. Que sopa cozinhar em caldo de carne? A escolha é enorme, vou considerar 10 deliciosas e rápidas receitas passo a passo para sopas de caldo de carne.

O número de opções de culinária em casa é limitado apenas pelos ingredientes disponíveis, a quantidade de tempo livre, as habilidades culinárias e a fantasia da anfitriã.

Cozinhar sopa é melhor a partir de polpa de carne ou carne com osso. Antes de cozinhar, retire os pedaços de gordura, tendão e filme. O caldo de carne adequadamente produzido é transparente, com um aroma rico. É este caldo que é adequado para cozinhar sopa.

Sopa light de caldo de carne com aletria

Os ingredientesPorções: - + 10

água 3 l
carne 500 g
aletria 150 g
cenouras 1 pc
cebola 1 pc
3 batatas
sal, pimenta a gosto
cebolinha, endro, salsa para decoração

Calorias e BJU por 100 gCalorias: 21 kcalProteína: 1 gGorduras: 0.4 gCarboidratos: 5 gPassos45 min de vídeo//www.youtube.com/watch?v=9H5if-Udxk4

Eu preparo a polpa de carne para cozinhar. Cortei imediatamente em pedaços, lave com cuidado. Não cozinho inteiro, mas em fatias, para que cozinhe mais rápido e não precise pegar carne.
Eu cozinho em fogo médio. Quando o caldo ferver, retire a espuma e reduza o fogo para abrandar. Só no final eu adiciono sal.
Enquanto a carne está cozinhando, estou preparando um assado de legumes para a sopa. Eu limpo minhas cebolas e cenouras. Cortei os anéis de cebola, pique outro vegetal com um ralador grosso. Primeiro, frite a cebola e adicione as cenouras raladas. Cautelosamente interferir, passador em fogo baixo.
Limpo e cortei os tubérculos de batata em cubos. Quando a carne estiver cozida, envie as batatas. Após 15 minutos, adicione a passivação.
Coloquei o macarrão na sopa, jogo a folha de louro, interfiro. Aumento o fogo para forte, para que os "vermes" não fiquem juntos.
Depois de dois minutos, abaixo a temperatura do fogão. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos. Adicione temperos, sal a gosto.
Coloquei a sopa pronta de caldo de carne em pratos. Eu decorei com verduras.

Ótimo almoço pronto!

Para comida de bebê, adicione legumes frescos picados em vez de fritar.

Caldo de carne sopa de legumes

Para preparar uma rica sopa com legumes, você precisará de um grande número de ingredientes e um caldo pronto para carne de bovino.

Ingredientes

Caldo de carne - 2,5 L,
Batata - 4 coisas,
Cenouras - 1 peça,
Pimentão - metade do vegetal,
Cebolas - 1 cabeça,
Gengibre em conserva - 3 colheres de sopa,
Aipo - 2 talos,
Cogumelos em conserva - 100 g,
Limão - algumas fatias,
Pimenta, sal, ervas frescas - a gosto.

Como cozinhar:

Eu pego uma panela de 3 litros. Derramei o caldo pronto, cubra com uma tampa. Eu atirei fogo médio.
Eu preparo legumes. Limpo e corto batatas em cubos. Cenouras em um ralador. Pique a cebola e o gengibre, corte o aipo em fatias, pique os cogumelos finamente. Eu limpo o pimentão das sementes, pique.
Eu cozinho cebola em uma frigideira separada, cebola e cenoura em óleo vegetal. Eu interfiro, passador em fogo baixo.
Depois de ferver o caldo adicione as batatas. Após 10 minutos, abaixo a sopa e os demais ingredientes triturados (exceto gengibre). Após 15 minutos, adicione-o juntamente com fatias de limão. Desligo o fogão, deixo a sopa em infusão, fechando bem a tampa.

Sirva o prato temperado com verduras perfumadas.

Sopa de repolho com caldo de carne

Prepare uma sopa deliciosa e nutritiva em uma panela grande para 8 porções de carne ou caldo de galinha. Parte dos ingredientes será usada para preparar a base da sopa de repolho - uma decocção perfumada.

Ingredientes

Carne - 1 kg
Cenouras - 4 coisas,
Cebolas - 4 peças,
Repolho - 600 g
Batata de tamanho médio - 6 tubérculos,
Salsa, sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

Eu lavo e limpo cenouras e cebolas para o estoque. Coloquei na panela, mandei a carne lavada e descascada para lá. Eu despejo água fria. Quando o caldo "sobe" (fervura), reduzo o fogo. Remova com cuidado a espuma. Sal a gosto.
Tiro os legumes da panela, retiro a carne e deixo esfriar. Enquanto a carne está esfriando, estou envolvida em outros ingredientes. Eu começo com batatas. Meu, eu cortei em tiras. Repolho desfiado. Adicione os legumes ao caldo.
Pico a carne resfriada em pedaços. Eu cozinho a batata frita em uma tigela separada com uma pequena quantidade de óleo. O principal é mexer no tempo e não superexpor.
Só envio pedaços de carne e passivação à sopa de repolho depois de cozinhar batatas.
Depois de 8-10 minutos, eu jogo pimenta e lavrushka na panela para aroma, adicione um pouco de sal.

Video cooking

Acontece sopa nutritiva e perfumada! Trate os membros da família decorando o prato com ervas picadas (salsa ou endro, a seu gosto) e creme de leite.

Sopa de ervilha

Ingredientes

Água - 2,5 L
Carne com osso - 0,5 kg
Batata - 4 coisas,
Cebola - 1 cabeça,
Cenouras - 1 peça,
Ervilhas - meia xícara,
Alho - 1 dente de alho,
Óleo vegetal - 4 colheres grandes,
Pimenta, pimenta do reino, sal, lavrushka - a gosto.

Cozinhar:

O caldo de carne de alta qualidade é um componente importante da futura sopa de ervilha. Lave bem minha carne, coloque-a em uma panela grande. Adicione água fria e temperos a gosto. Eu cozinho em fogo médio por 120-150 minutos. Eu me livre de formações de espuma com uma escumadeira.
Pego a carne do caldo. A carne cozida se separará rapidamente da base óssea. Execute um procedimento simples. Espero até que esfrie. Em seguida, corte e envie os pedaços de volta ao caldo.
Eu lavo ervilhas pré-embebidas em água corrente. Jogo-o em um recipiente para cozinhar. Sal o prato. Reduza o fogo ao mínimo. Ferva as ervilhas para um estado macio.
Envio batatas descascadas e cortadas em cubos. Eu cozinho cerca de 15 minutos.
Eu passo cenouras e cebolas. Eu uso óleo vegetal. Frito e me preocupo em tempo hábil, impedindo a queima de produtos. Enviando um passe para a sopa.
Eu cozinho por 5 minutos, retiro do fogão. Eu adiciono um dente de alho ralado em um ralador fino para dar sabor.

Como fazer sopa de cogumelos

Ingredientes

Água - 2 L
T-bone meat - 600 g,
Champignon - 200 g
Cenouras - metade da fruta,
Batata - 6 peças,
Cebolas - 1 cabeça,
Ervilhas de pimenta preta - 5 peças,
Folha de louro - 2 coisas,
Sal, manjericão, creme de leite - a gosto.

Cozinhar:

A carne é bem lavada. Envio para a panela para cozinhar por 2 horas. Depois de ferver, reduzo o fogo, não permitindo a ebulição forte da água. Eu removo a espuma.
Eu cozinho legumes para sopa de cogumelos. Cortei as batatas em cubos, pique as cenouras em um ralador grosso, limpo as cebolas, mas não as corto. Cortei os cogumelos em pratos.
Pego a carne do caldo, envio as batatas, uma cabeça de cebola inteira, cenoura ralada para o recipiente. Depois que as batatas estiverem prontas, jogo pimenta preta, cogumelos e lavrushka. Eu cozinho 10 minutos.
Salgo a sopa, tiro as cebolas cozidas e as folhas de louro. No prato acabado, sua presença é opcional, uma vez que deram um aroma agradável.

Sopa é melhor servida fresca. Coloquei na mesa, decorando com manjericão e uma colher de creme de leite com baixo teor de gordura.

Borsch em caldo de carne

Vamos cozinhar juntos o primeiro prato tradicional dos eslavos orientais, projetado para 10 porções. Vai ficar muito gostoso. Experimente!

Ingredientes

Caldo de carne (pré-cozido) - 2 l,
Repolho branco - 150 g,
Cebolas - 2 coisas,
Batata - 6 tubérculos,
Cenouras - 1 peça,
Beterraba - 1 peça,
Suco de tomate - 200 g
Óleo vegetal - 50 ml,
Ameixas secas - 3 coisas,
Alho - 3 dentes,
Sal, temperos - a gosto.

Cozinhar:

Despeje o caldo pronto na panela. Ligue o fogo.
Eu limpo as beterrabas e as cenouras, ralar.
Eu passiruyut mistura de cenoura e cebola vegetal. Primeiro, frite a cebola em óleo vegetal, mexendo bem. Adicione as cenouras. Eu cozinho até cebolas douradas. No final, acrescento metade das beterrabas raladas, despeje o suco de tomate, reduza o fogo ao mínimo e a carcaça.
Eu jogo as beterrabas picadas restantes em um caldo fervente junto com as batatas picadas.
Após 7-10 minutos de cozimento, adicione à batata a parte desintegrada do repolho, passivação.
Quando todos os ingredientes da sopa de beterraba estiverem cozidos, chegará a hora de ameixas secas, frutas secas, o que dará um sabor incomum ao prato. Lave completamente o meu, corte em 4 pedaços cada e envie para a sopa. Pimenta e sal a gosto. Pego uma prensa especial ("espremedor de alho") e pulo 2 fatias.
Desligando a sopa. Deixei fermentar por 20 minutos, fechando bem a tampa. Sirvo sopa de beterraba em cima da mesa.

Cozinhar sopa de azeda leve

Ingredientes

Caldo de carne - 4 l,
Batata - 4 tubérculos grandes,
Ovos - 2 peças
Sorrel - 1 cacho,
Creme de leite - 50 g
Endro, salsa, sal - a gosto.

Cozinhar:

Coloquei o caldo pronto no fogão. Deixe ferver em fogo médio.
Em um recipiente separado, cozinho 2 ovos por 8 a 10 minutos.
Eu limpo as batatas, corte em cubos pequenos. Envio o vegetal para um caldo fervente. Trago as batatas para um estado de prontidão.
Alazão desfiado e outras ervas (aipo, salsa ou endro). Coloquei na sopa.
Eu cozinho por 5 minutos, em seguida, adicione os ovos esmagados em um ralador.

Sopa azeda leve servido sobre uma mesa com creme de leite. Top pode ser decorado com meio ovo cozido.

Sopa de batata

Ingredientes

Água - 3 L
Carne - 400 g
Batata - 3 peças,
Cenouras - 2 peças,
Cebolas - 1 peça,
Alho - 2 dentes,
Tomates - 2 peças,
Óleo vegetal - 1 colher de sopa,
Sal, ervilhas, pimenta preta, ervas - a gosto.

Cozinhar:

Caldo de carne previamente preparado, filtrado através de uma peneira de nylon, colocado no fogão.
Eu limpo e corto legumes. Começo com tubérculos de batatas e cenouras. Cortei uma cenoura em círculos e deixei a outra para assar.
Envio batatas e cenouras picadas ao caldo (deve ferver um pouco).
Limpo as cebolas e as corto em rodelas, esfrego as cenouras em um ralador grosso. Eu envio vegetais para serem passados em óleo vegetal. Calor médio, tempo de cozedura - 2-3 minutos com agitação constante.
Estou fazendo tomates para a sopa. Eu limpo os legumes das peles, corte em cubos pequenos. Enviar para uma mistura de cenoura e cebola. Só no final eu adiciono sal. Cubra, ligue o calor mínimo e a carcaça por 8 minutos.
Enquanto preparava a passivação, batatas e cenouras foram cozidas. Eu despejo os legumes cozidos. Acrescento pimenta, jogo uma lavrushka. Pico o alho em uma prensa e mando para o caldo. Eu cozinho 10 minutos.

Receita de vídeo

A sopa de batata perfumada e rica com tomates está pronta. Sirva em cima da mesa, polvilhando as verduras por cima e temperando com uma colher de creme de leite. Coma pela saúde!

Como fazer sopa de feijão

Ingredientes

Caldo de carne - 1,5 L,
Feijão - 300 g
Batata - 3 coisas,
Cebola - 1 cabeça,
Pimenta preta - 4 ervilhas,
Folha de louro - 1 peça,
Sal, raiz de salsa - a gosto.

Cozinhar:

Para acelerar o processo de cozimento da sopa, despeje o feijão à noite com água fria e deixe de molho.
De manhã, lavo o feijão, despejo água quente e cozinho até a metade. Despejo a água, despejo o caldo de carne aquecido. Jogo a cabeça de cebola descascada (inteira) no caldo. Eu coloquei para ferver.
Eu limpo as batatas. Cortei em pedaços e mando para o caldo. Eu limpo a raiz da salsa e pico. Atiro na panela. Eu cozinho um caldo de carne com feijão e outros ingredientes em fogo médio.
Eu adiciono temperos e sal à sopa 5 minutos antes de concluir a preparação.
Desligo o fogão, deixo a sopa "chegar" por 30-40 minutos.
Eu decorei o prato preparado com verduras e creme de leite.

Caldo de carne com sopa de ervilhas e couve-flor

Sopa leve e incrivelmente saudável, usando caldo de carne e legumes frescos.

Ingredientes

Caldo de carne - 1,5 l,
Cenouras - 2 peças,
Raiz de aipo - 130 g
Couve-flor - 320 g
Ervilhas verdes - 200 g
Batata - 1 peça,
Folha de louro - 1 coisinha,
Cebolinha - um pequeno molho,
Sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

Coloquei o caldo preparado na polpa do fogão em fogo médio.
Depois de ferver, envio as batatas em cubos e, depois de 10 minutos, a couve-flor, classificada em inflorescências. Eu apago o fogo.
Frito as cebolas picadas, as cenouras raladas e o aipo picado com uma quantidade mínima de óleo vegetal em uma frigideira. Interferir constantemente. Jogando fora em uma panela com sopa.
Depois de 5 minutos, coloco as ervilhas.
Eu cozinho a sopa até que os ingredientes estejam prontos. Adicione sal e temperos. Desligue o fogo, deixe a sopa de legumes fermentar. 20 minutos é suficiente. Sirvo em cima da mesa, derramando em cima de cebolinha verde desintegrada.

O caldo de carne adequadamente preparado é uma excelente base para a sopa. A partir do caldo, obtém-se excelente sabor e qualidades nutricionais. O principal é que o caldo deve ter uma cor transparente e um sabor agradável. Em seguida é uma questão técnica. Use as receitas do meu artigo e encante a família com uma variedade de primeiros cursos, mostrando as habilidades de uma boa dona de casa e talento culinário.