Como cozinhar pilaf de porco em uma panela, panela, caldeirão, fogão lento

O pilaf real é um prato delicioso que pode ser servido para um jantar em família ou um jantar festivo. É preparado com a adição de diferentes tipos de carne, mas apenas a carne de porco torna suculenta e quebradiça. Todas as donas de casa sabem que existem características na preparação deste prato. O não cumprimento de recomendações, intervalos de tempo, pré-processamento de produtos pode arruiná-lo, portanto, todas as dicas são melhor seguidas.

Em casa, o pilau é cozido em uma frigideira, panela lenta, caldeirão ou panela. Toda receita é boa. Por exemplo, em uma panela, revela-se especialmente friável e aromático. Cozinhar em uma panela ou em um fogão lento dá um sabor rico. Pilaf em um caldeirão é uma opção oriental tradicional, é assim que eles cozinham na cozinha nacional.

O prato tem um baixo teor calórico. 100 gramas do produto acabado contêm cerca de 250 calorias. Para reduzir as calorias, você pode pegar um pedaço de carne de porco.

Preparação para cozinhar

Para tornar o prato especialmente saboroso, leia as seguintes nuances.

• Fig. Escolha com grãos longos, furúnculos redondos e palitos juntos. É melhor mergulhar os cereais por várias horas em água fria, trocar a água 2 vezes. Quando de molho, o arroz absorve parte do líquido, incha, por isso cozinha mais rápido.
• A carne A carne de porco é selecionada com uma pequena quantidade de gordura, o excesso de gordura e a pele dura são cortadas. É melhor tomar carne fresca, não congelada. Tem mais sabor e suculência. Uma boa peça pode ser escolhida no mercado. Não compre carne completamente magra; durante o cozimento, ela ficará obsoleta e perderá sua suculência.
• Especiarias. Para temperos de pilaf, com certeza, você confere um sabor único e um aroma incrível. Os kits já montados são vendidos em lojas que contêm: zira, coentro, açafrão, bérberis, alho seco, pimenta do reino.
• Talheres. Se estiver cozinhando em uma panela, leve uma tigela grande de diâmetro grande com uma tampa. Agora eles costumam usar um fogão lento, e muitas donas de casa afirmam que o pilau mais delicioso é obtido nele. Se não houver panelas de barro e uma frigideira grande, também é adequada uma panela funda de paredes espessas. Um verdadeiro pilau uzbeque é cozido em um caldeirão.

Pilaf de carne de porco friável clássica em uma panela

• lombo de porco sem osso - 600-700 g;
• arroz longo - 500 g;
• cenouras de tamanho médio - 2 peças .;
• cebola pequena - 2 peças .;
• óleo vegetal para fritar;
• cabeça de alho - 1 pc .;
• zira, coentro, açafrão, bérberis;
• água - 1 xícara.

1. Em uma panela de fundo grosso, derrame o óleo e frite as cenouras e as cebolas em cubos, refogue por 5 minutos.
2. A carne de porco é cortada em pedaços médios (pelo menos 2 cm, mas não mais de 4 cm), enviada aos legumes, mexa e continue fritando por mais 5 minutos, coloque temperos.
3. Arroz pré-embebido é colocado uniformemente sobre a carne frita. Despeje o conteúdo suavemente com um copo de água para que todo o arroz fique embaixo d'água. Reduza o fogo e espere ferver. Quando a água ferver, feche a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos. Com o tempo, a tampa é aberta e o alho é adicionado. Todo o líquido deve evaporar.
4. Eles tentam arroz para preparação, se for sólido, feche a tampa e cozinhe por mais 5 minutos. Se estiver pronto, o aquecimento é interrompido e insistido por uma hora no fogão, coberto com uma toalha.

Pilau tradicional em uma panela

• carne de porco - 600 g;
• arroz longo - 500 g;
• 2 cenouras médias;
• cebola pequena - 2 peças .;
• óleo vegetal para fritar;
• 6-7 dentes de alho;
• especiarias para pilaf;
• água - 1 xícara.

1. Em uma panela, refogue a cenoura, a cebola e a carne de porco (pré-picada) em fogo médio.
2. 10 minutos após a torrefação, adicione o cereal, colocando em uma camada uniforme. Despeje água, não misture, polvilhe especiarias. O fluido deve cobrir completamente o arroz. Deixe cozer com a tampa fechada por 10 a 15 minutos, avaliando constantemente a prontidão.
3. No final do cozimento, quando a água evaporar, coloque os dentes de alho com casca.
4. Desligue o fogo e deixe ir com a tampa fechada.

Receita saborosa em um caldeirão

• pedaço de carne com baixo teor de gordura - 600-700g;
• arroz longo - 500 g;
• cenouras de tamanho médio - 2 peças .;
• cebola pequena - 2 peças .;
• óleo vegetal para fritar;
• cabeça de alho - 1 pc .;
• especiarias para pilaf;
• água - 1 xícara.

1. Num caldeirão, aqueça o óleo, a cebola e as cenouras.
2. Quando os legumes tiverem um tom dourado, coloque pedaços de carne, misture e apimente.
3. Empilhe o arroz lavado por cima e encha o conteúdo com um copo de água. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos.
4. Coloque o alho e deixe o pilaf em infusão por 2 horas. Assim, obterá um sabor e aroma mais brilhantes e mais saturados.

Como cozinhar em um fogão lento

• lombo de porco sem osso - 600-700g;
• arroz longo - 500 g;
• cenouras de tamanho médio - 2 peças .;
• 2 cebolas;
• alho - 1 pc .;
• zira, coentro, açafrão, bérberis;
• água - 1 xícara.

1. Para cozinhar em fogão lento, use os modos "Cozer" ou "Ensopar". Passou a cebola com a cenoura na manteiga até a metade cozida, coloque fatias de porco picadas.
2. Frite até formar uma crosta dourada clara e o cereal lavado é derramado por cima.
3. Despeje o conteúdo da multicooker com um copo de água, adicione temperos e feche a tampa.
4. Cozinhe em média 20-25 minutos, coloque dentes de alho no final.

Dicas úteis

• Deixe o pilaf preparado infundir por meia hora, para que os ingredientes e temperos troquem aroma e sabor.
• Você pode aumentar o número de cebolas e cenouras, o que dará suculência.
• Se a carne de porco for gordurosa, não use óleo de cozinha. Basta cortar a gordura de porco e os legumes passantes.
• Não misture o conteúdo após o derramamento do arroz. Isso transformará o prato em mingau e perderá o sabor.

Sujeito a todas as dicas e recomendações, a preparação do delicioso pilau é garantida. Ele será apreciado por todos os que estão próximos e se tornará um prato indispensável em sua dieta diária. Além de um sabor brilhante, o pilau possui muitos nutrientes, contém vitaminas dos grupos A, C, D, E, oligoelementos - manganês, potássio, cálcio, silício e outros minerais.