Como fritar solha em uma panela - 4 receitas passo a passo

Solha é considerado um habitante marinho incomum. Não é de admirar, porque a natureza a privou de simetria natural. O corpo do solha é achatado e os olhos estão localizados em um lado. Não entraremos em detalhes da estrutura, mas considere como fritar a linguado em uma panela.

Além de sua estrutura única, o peixe impressiona com seu sabor incrível. É salgado, seco, assado no forno e cozido com legumes, mas o linguado frito é considerado o mais delicioso. Vamos falar sobre cozinhar em uma panela em casa.

Linguado Assado com Calorias

O conteúdo calórico fresco é de 90 kcal, em cozido - 105 kcal por 100 gramas. Linguado frito com calorias - 220 kcal por 100 gramas.

No linguado, existem muitas proteínas, uma pequena quantidade de gordura e quase nenhum carboidrato. Em comparação com as proteínas da carne bovina e da galinha, elas são absorvidas mais rapidamente; portanto, os nutricionistas recomendam a solha das crianças em idade pré-escolar, crianças em idade escolar, mulheres grávidas, atletas e pessoas envolvidas em trabalhos físicos ou intelectuais.

Linguado em uma panela com creme de leite

Linguado frito em creme de leite é um prato maravilhoso. Ofereço a tecnologia de fritar em uma panela com um recheio de nozes, devido ao qual o tratamento se torna refinado. Se não houver nozes, não desanime, ele ficará delicioso sem elas.

INGREDIENTES:

• Filé de linguado - 500 gramas.
• Creme de leite - 250 gramas.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Manteiga - 1 colher de sopa.
• Nozes - 50 gramas.
• Cebola - 1 cabeça.
• Alho - 1 dente.
• Sal, pimenta - a gosto.

1. Lave e limpe o filé de linguado. Usando uma faca, corte em pedaços grandes.
2. Corte a cebola em rodelas e envie para uma panela pré-aquecida, untada com óleo. Frite por 5 minutos.
3. Neste momento, enrole o filé picado na farinha e endireite a cebola na panela. Quando uma crosta dourada aparecer no peixe, reduza o fogo.
4. Moer nozes para farinha. Adicione o creme de leite, sal, pimenta a eles. Tudo isso é enviado para a panela para a solha. Coloque a folha de louro e cozinhe por 5 minutos após a fervura. Despeje um pouco de farinha para deixar o molho não muito fino.

Coloque o prato preparado em um prato e sirva. Linguado frito em creme azedo será um prato principal maravilhoso ou um ótimo complemento para uma obra-prima culinária mais complexa. Salada de pilau ou legumes serve.

Solha saborosa em massa

Enrole o peixe na farinha para obter uma crosta dourada. Se você faz uma massa para o peixe, recebe um deleite suculento e macio. Este prato é recomendado para cozinhar em fogo alto.

INGREDIENTES:

• Linguado - 4 peças.
• Alho - 2 dentes.
• Maionese - 100 gramas.
• Suco de limão - 1 colher de sopa.
• Cerveja light ou vinho branco - 1/2 xícara.
• Ovos - 2 peças.
• Farinha - 1 xícara.
• Sal
• Óleo vegetal para fritar.
• Fatias de limão.
• Cebolinha para decoração.

1. Para a massa, misture a farinha com as gemas, adicione o vinho ou a cerveja, misture. Deixe por 30 minutos e, em seguida, adicione as claras batidas na espuma.
2. Sal o filé preparado e, depois de mergulhado na massa, frite em uma panela até dourar.
3. Para o molho em maionese, envie alho picado, suco de limão e misture.
4. Coloque o peixe acabado em um prato e despeje o molho.

Decore com rodelas de limão ou ervas. Sirva com batatas ou salada de legumes.

Como assar linguado inteiro

Em quase todas as famílias que preferem comida saudável e saudável, pratos de peixe são servidos regularmente sobre a mesa. Incluindo linguado inteiro assado. Tal tratamento, combinado com ervas e legumes, não só parece bonito, mas também surpreende com um sabor incrível.

• Solha - 1 kg.
• Pimenta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Ervas frescas e pepinos - para decoração.

1. Prepare uma solha. Para fazer isso, corte a cabeça, retire o interior e enxágüe bem com água. Se houver caviar, deixe-o dentro, ele ficará mais saboroso.
2. Coloque uma panela grande no fogão, leve ao fogo médio, despeje um pouco de óleo vegetal.
3. Seque o peixe com guardanapos, sal, tempere com pimenta e envie para a panela. Refogue 10 minutos de cada lado. Depois disso, reduza o fogo ao mínimo e deixe-o pronto.
4. Coloque em um prato, decore com ervas frescas e dente de pepino encaracolado, sirva.

Com esta receita simples e rápida, você pode facilmente preparar uma solha suave e saborosa em casa, o que será um ótimo complemento para arroz ou purê de batatas. Se você não precisou experimentar esse prato, recomendo cozinhar.

Linguado frito com fatias de cebola

Em conclusão, vou compartilhar uma receita secreta para linguado frito. Prevê o uso de cebola e laranja como aditivo. Graças a esses ingredientes, o sabor assume uma tonalidade incomum. A receita é adequada para donas de casa que querem surpreender a família com algo desconhecido.

• Solha - 500 g.
• Laranja - 1 un.
• Cebola - 1 cabeça.
• Tempero de peixe - 0,25 colher de chá.
• Farinha - 1 punhado.
• Óleo vegetal, sal.

1. Coloque uma frigideira no fogão, despeje um pouco de óleo vegetal, ligue em fogo médio. Despeje a cebola picada ao meio anéis na panela.
2. Enquanto a cebola estiver frita, lave o peixe com água, seque com guardanapos, corte em pedaços pequenos e enrole a farinha.
3. Mova a cebola dourada para a borda da panela, coloque a solha. Em fogo médio, deixe-o pronto. Isso será evidenciado pelo aparecimento de uma cor avermelhada.
4. Polvilhe com tempero, transfira a cebola frita para o peixe e reduza o gás. Corte uma laranja ao meio, esprema o suco em uma frigideira e envie a polpa picada em pedaços pequenos.
5. Coloque-o sob a tampa por cerca de 10 minutos e, durante esse período, o suco de laranja evapora completamente, deixando um sabor agradável e um aroma leve.

Linguado cozido em uma panela em combinação com cebola e laranja irá decorar o banquete festivo e certamente surpreenderá os convidados. Se você tiver seus suplementos secretos, compartilhe nos comentários.

Dicas úteis

Linguado frito - um prato com raízes francesas. Pode ser encomendado em qualquer restaurante ou cozinhar uma obra-prima culinária em casa. O principal é estudar antecipadamente as sutilezas e nuances do processo, porque a preparação inadequada combinada com a culinária analfabeta leva à deterioração de delícias deliciosas.

Como limpar o solha corretamente

Nos supermercados solha sob a forma de filé é vendido. Se não houver cenouras refrigeradas ou congeladas, não desanime. Seguindo as dicas abaixo, você mesmo e corretamente em casa limpa a solha.

• Coloque o peixe lavado no tabuleiro com o lado claro para cima. Primeiro corte sua cabeça. Então pegue o interior, corte as barbatanas com a cauda.
• Use uma faca afiada para raspar os dois lados, fazendo movimentos suaves. Verifique se todos os espigões e flocos foram removidos da superfície.
• De acordo com chefs experientes, quando assados, a pele dá um cheiro específico. Removê-lo de uma carcaça congelada não causa problemas. Se o peixe estiver fresco, faça um corte longitudinal ao longo do fundo da carcaça, remova a pele com uma faca e puxe-a com força na direção oposta.

Após a conclusão do procedimento, não se esqueça de lavar a carcaça com água. Depois disso, o peixe está pronto para o uso pretendido.

Como assar linguado inodoro

Pessoas que não conseguem imaginar a vida sem pratos de peixe afirmam por unanimidade que o linguado tem uma desvantagem significativa. Este é um cheiro específico. Resolver o problema permite a remoção da pele. Se você não quiser se incomodar ou se o tempo estiver acabando, as seguintes recomendações ajudarão.

1. Para tornar a solha macia, incrivelmente saborosa e inodora, use farinha de arroz para triturar. Atualmente, não é considerado um produto exótico e é vendido em qualquer lugar.
2. Eles ajudam a eliminar odores e especiarias. Não coloque temperos na superfície do peixe, mas adicione-o à panela. Solha vai bem com gengibre e noz-moscada. Juntamente com açafrão, eles trazem um aroma agradável e uma cor bonita.
3. Se não houver temperos à mão, deixe marinar o peixe e deixe descansar por duas horas na geladeira. Para preparar a marinada por quilograma de peixe, tome uma colher de chá de mostarda e 4 colheres de sopa de suco de limão. Após o tempo, o peixe está pronto para assar.

Graças a essas dicas simples, mesmo um chef iniciante que não tem receitas testadas pelo tempo em seu arsenal pode criar um prato delicioso.

O uso regular de solha nos alimentos traz muitos benefícios para o corpo. Isso é conhecido pelos fãs de peixe, em vez de servir linguado frito. Uma lista de acompanhamentos tradicionais é apresentada por batatas, arroz e legumes.

A prática mostra que o linguado frito combina bem com legumes salgados, frescos, em conserva, cozidos e cozidos. Estes incluem tomates, pepinos, abobrinha, ervilhas, repolho, aipo e brócolis. Quanto a massas e cereais, essa não é a melhor solução. Apenas o arroz está em harmonia com o peixe, em combinação com quaisquer vegetais e molhos.