Como conservar cogumelos em cogumelos para o inverno - receitas passo a passo

Você pode cozinhar cogumelos em condições domésticas de diferentes maneiras - frite, deixe ferver ou picles durante o inverno. Tais cogumelos não são inferiores ao branco no sabor e nas propriedades úteis.

Cogumelos são adicionados à sopa ou fritos com batatas. O único aspecto negativo é que eles ficam muito pretos ao fritar, se você não adicionar uma colher de chá de vinagre ao caldo.

É possível comer caldeiras de musgo?

O volante pertence à classe dos cogumelos comestíveis. Durante o cozimento, uma perna e um chapéu são usados. A composição inclui:

Protein.
Açúcar
Várias enzimas.
Óleos essenciais.

No entanto, o volante do motor tem contra-indicações. Pessoas com doenças do trato gastrointestinal são estritamente proibidas de usá-las. Além disso, a tampa do volante do motor é muito semelhante à tampa do agaric de mosca da pantera. Ao coletar, preste atenção na parte de trás do fungo, que é tubular e o ágar-da-mosca é lamelar.

Não é recomendado o uso de musgos e pessoas com doenças crônicas do fígado e do estômago. Você não deve comer musgos coletados perto de fábricas e empresas, pois eles acumulam substâncias nocivas.

Como conservar cogumelos no inverno

Cogumelos com cheiro perfumado podem ser facilmente enviados para a atmosfera do deserto e oferecem a oportunidade de experimentar o sabor mais maravilhoso. Poucas horas após a coleta, tornam-se inadequados para consumo e são preparados imediatamente.

Ingredientes

Volantes - 1 kg.
Especiarias - sal, cravo, louro, pimenta.
Vinagre - 1 colher de sopa.

Cozinhar:

Lave os cogumelos em água morna, transfira para uma tigela e despeje água fervente e despeje em uma panela.
Marinada é preparada em uma panela separada. Despeje água e aguarde até ferver e despeje as especiarias.
Despeje a marinada em uma panela com cogumelos e cozinhe por cerca de 40 minutos. Remova periodicamente a espuma resultante.
Cinco minutos antes de cozinhar, adicione uma colher de sopa de vinagre.

Receita de vídeo

Resta remover os cogumelos do fogão, despeje em frascos esterilizados e feche firmemente as tampas.

A melhor maneira de fazer cogumelos

Existem muitas receitas, mas uma delas tem um sabor incomum e picante.

Ingredientes

Volantes - 500 gramas.
Mel - 2 colheres de sopa.
Mostarda - 2 colheres de sopa.
Alho - 2-3 dentes.
Verdes (salsa, endro)
Vinagre - 2 colheres de sopa.

Cozinhar:

Lave os cogumelos e deixe secar. Após a secagem, pique. Se o tamanho for pequeno, basta separar o chapéu das pernas.
Esmague o alho, pique as ervas e misture com mel, mostarda e vinagre.
Coloque o molho preparado nos potes até o fundo e coloque os cogumelos por cima. Feche as tampas e leve à geladeira por várias horas.
Coloque o conteúdo das latas em uma panela e cozinhe por cerca de quarenta minutos.

É aqui que o cozimento termina. Ele resultará em um excelente prato com cogumelos no prato de carne.

Dicas úteis

Considere dicas úteis que ajudarão a cozinhar e alertam sobre possíveis efeitos colaterais com o uso incorreto de cogumelos.

Enxágue os volantes várias vezes. É melhor deixá-los por 30 minutos em água fria com a adição de sal, isso ajudará a se livrar da sujeira e vermes.
Cogumelos crus flutuam, e os prontos ficam no fundo.
Sempre corte a parte inferior da perna.
Os cogumelos salgados não devem ser armazenados em local quente ou frio, caso contrário, eles escurecerão.
Se você deseja manter um perfume da floresta, feche cuidadosamente as tampas.
Para manter a marinada clara e brilhante, remova constantemente a espuma.

Siga estas dicas e poderá desfrutar de bom gosto sem medo de saúde.

Agora, vamos nos familiarizar com os principais sinais pelos quais você pode reconhecer o cogumelo:

Existem muitas variedades, mas os cogumelos amarelo, verde e cinza são mais comuns.
O chapéu está bastante seco, mas durante o tempo chuvoso, ele fica pegajoso.
Há vilosidades no chapéu.
A perna é lisa ou enrugada.
O verso da tampa é tubular.

Não se esqueça de como coletar adequadamente o musgo, pois a semelhança com o agaric pode levar a um resultado irreparável. Siga as regras de processamento e tente comer cogumelos com moderação. Bom apetite!