Como cozinhar carne com batatas no forno

Os pratos de carne são saudáveis ​​e saborosos, mas muitos se recusam a comê-los, porque a carne fica dura e seca durante o tratamento térmico. Poucas pessoas sabem que isso pode ser evitado conhecendo alguns segredos. O ponto é a escolha certa dos modos de carcaça, marinada e temperatura. A carne cozida no forno é mais macia do que em uma panela.

Existem muitas receitas para cozinhar em casa, graças a isso, você pode cozinhar pratos de um tipo de carne, mas obtenha um resultado inesperado e desfrute da harmonia de sabor.

Batata com carne é um prato em que experimentos são bem-vindos. Você pode assar sozinho ou adicionar legumes, cogumelos, temperos e outros ingredientes e molhos.

Calorias de Batata com Batata

Receita clássica

Na culinária, tudo depende da habilidade e imaginação da anfitriã. Eu ofereço uma versão clássica de batatas com carne no forno (tempo de cozimento - 60 minutos).

Ingredientes para 4 porções:

• Carne - 400 gr.
• Batata - 12 un.
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu
• Cebola - 2 unid.
• Óleo vegetal - para untar uma assadeira.
• Pimenta preta moída, sal, especiarias (opcional).

1. Lave a carne em água corrente, removendo os filmes indesejados. Corte em pedaços pequenos. Adicione pimenta e outras especiarias. Sal a gosto. Despeje a maionese e misture bem.
2. Prepare uma assadeira: trate o interior com óleo vegetal, espalhe a carne uniformemente e coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
3. Prepare os legumes: corte as batatas em pedaços grandes e as rodelas de cebola. Adicione a maionese e os temperos, misture.
4. Após 20 minutos, retire a panela, coloque as batatas e as cebolas por cima e leve ao forno por mais 30 minutos.
5. No final dos tempos, retire o prato do forno e sirva. De acordo com o seu desejo, projete o prato em um prato de maneira original e de bom gosto.

Saborosas batatas com carne no forno - segredos de cozinha

Escolha a carne certa. É melhor comprar em um mercado em que há uma escolha e a oportunidade de garantir que o produto seja fresco e também de barganha.

Como escolher a carne fresca certa? Existem várias regras que toda dona de casa deve conhecer:

• Cor vermelha e superfície brilhante.
• As tiras de gordura devem ser difíceis.
• Cheiro agradável (sem odor!).
• As bordas do lombo não devem estar secas.
• Quando você pressiona a carne com o dedo, a trincheira é nivelada imediatamente.

Pegamos a receita da marinada. A carne é um tipo difícil de carne, por isso é melhor mariná-la antes de cozinhar. Devido a isso, não só se tornará mais suave, como também melhorará o sabor. Preste atenção à qualidade da marinada e o resultado será um prazer!

Ao escolher os ingredientes, é importante saber qual deve ser o resultado final: suavizar a carne ou obter um sabor único.

Regras básicas

• Enxágüe a peça selecionada em água corrente, seque com papel toalha e corte em porções.
• Ao preparar uma marinada, fantasie adicionando e combinando temperos e ervas. Mais frequentemente usado: vinagre, cebola, especiarias ou despeje suco de tomate (diluído em água).
• Prove porções na marinada por pouco mais de uma hora e um filé inteiro por várias horas.

Escolha especiarias, conforme desejado. Os temperos mais adequados para a carne são vendidos:

• Basil. Adicione no final do cozimento, melhora o sabor.
• Rosemary. Se a carne estiver velha, o alecrim eliminará o odor.
• Tomilho. Dará à carne um sabor e aroma delicados e únicos.
• Salsa É melhor adicionar no final do cozimento, dará frescura e aroma.

Dicas úteis

• Escolha carne no mercado, dê preferência ao lombo.
• Mantenha a carne na marinada por mais de uma hora.
• Coloque as cebolas e corte em rodelas.
• Coloque as batatas em cima da carne, caso contrário ela será frita.
• Não use batatas novas.
• Corte a batata em pedaços grandes.
• Use temperos na marinada e ao vestir batatas.
• Se você gosta de batata frita, não cubra a assadeira com papel alumínio.
• Juntamente com as batatas, você pode assar outros vegetais, o principal é que eles combinam a gosto.

A carne é um produto que é único em sua utilidade e sabor. Quando combinado com o prato do lado direito, você pode até complementar a mesa festiva com um prato delicioso e gratificante.

Assista ao vídeo: CARNE ASSADA NO FORNO. RÁPIDA SABOR CHURRASCO (Novembro 2024).