O que você pode comer e o que não pode comer em Pós - lista e menu de produtos

A Igreja Ortodoxa conecta a tradição do jejum com as Grandes Festas, os eventos históricos sagrados e o Sacramento da Comunhão. O jejum é uma prática ascética, que implica a abstinência de uma pessoa de comer comida de animal, moderação no jejum e rejeição de outros prazeres carnais.

Nos dias de jejum, o caminho da purificação segue não apenas o corpo, mas também a alma, libertada durante esse período de maus pensamentos, palavras e maus desejos. Portanto, o principal objetivo da abstinência corporal e espiritual é adquirir harmonia entre os dois princípios.

Principais publicações do calendário ortodoxo

A vida é organizada de tal maneira que uma pessoa não recebe nada sem esforço; portanto, antes de começar um grande feriado, é importante descobrir quais postagens principais serão realizadas este ano de acordo com o calendário ortodoxo, quanto tempo elas durarão, qual é a sua história e qual é o estilo de vida e nutrição de que precisam ficar nesses dias especiais.

A Igreja Ortodoxa Russa prevê quatro postos principais:

Título	Duração	Descrição do produto	Menu Quaresma Geral
Grande Quaresma	De 19 de fevereiro a 7 de abril de 2018	Um Salvador guiado pelo espírito foi enviado ao deserto, onde por quarenta dias ele foi submetido a tentações do diabo. É em honra de Jesus Cristo e em nome de seu sofrimento que se realiza a Grande Quaresma.	Recusa de alimentos de origem animal e óleo vegetal, prática de alimentação seca.
Petrov ou Quaresma Apostólica	De 4 de junho a 11 de julho de 2018	Post de verão, antes da festa de Pedro e Paulo. Começa na segunda-feira santa.	Após um período seco, são permitidos alimentos magros, sem óleo, cereais, peixe e cogumelos.
Posto de Assunção	De 14 a 28 de agosto de 2018	O jejum é dedicado à Mãe de Deus, que esteve antes da ascensão ao céu em orações e abstinência de comida.	Alimentação seca rigorosa nos primeiros três dias de jejum, comendo comida sem adicionar óleo, permitindo pratos de peixe, se a Assunção deste ano cair na quarta ou sexta-feira.
Post de Natal ou Filippov	De 28 de novembro de 2018 a 6 de janeiro de 2019	A Quaresma de inverno ocorre após o dia de Filippov e dura até as férias de Natal. Observando este post, as pessoas sacrificam gratidão ao Senhor pelas bênçãos que lhes foram dadas do Alto durante o ano.	Pratos de peixe são permitidos em dias especiais quando um feriado ortodoxo específico coincide com determinadas datas. É costume deleitar-se com aveia - grãos de trigo com mel ou arroz com passas.

A principal (principal) do calendário da igreja ortodoxa é a Quaresma, que é o estágio preparatório para o feriado da Páscoa. Todo cristão ortodoxo deve saber como se comportar adequadamente durante esse período especial, o que pode e o que não pode ser comido e que outras regras obrigatórias são impostas pela Quaresma.

Todo mundo que decide jejuar não busca o regime alimentar como seu primeiro objetivo, mas se esforça para alcançar a purificação espiritual, a fim de satisfazer o brilhante feriado da Ressurreição de Cristo "renovado".

O período inteiro da Quaresma é tradicionalmente dividido em quatro etapas.

Quatro décadas, dura os primeiros quarenta dias.
O sábado de Lazarev cai no sexto sábado de jejum.
O feriado cristão, a entrada do Senhor em Jerusalém ou no Domingo de Ramos, é comemorado no sexto domingo da Grande Quaresma.
Semana Santa ou Grande Semana.

Gráfico de vídeo

Que tradições são observadas durante a Quaresma?

A duração total da Quaresma é de quarenta e oito dias. A última semana, época da Semana Santa, é dedicada a uma preparação completa para a Páscoa.

Com o início da segunda-feira, é importante arrumar a casa.
Na terça-feira - reserve um tempo para lavar e passar a roupa.
O ambiente é destinado a tarefas.
Quinta-feira - para se livrar do lixo. Também neste dia, segundo a tradição, eles assam bolos de Páscoa, que não são apenas um símbolo do pão de festa, mas o corpo do próprio Cristo.
Sexta-feira é um dia especial de abstinência de qualquer comida, tarefas domésticas e diversão.
No sábado, todas as recepcionistas começam novamente as tarefas domésticas - elas se agitam na cozinha, pintam ovos.

As pessoas passam todo o período da Grande Quaresma em orações, leem livros espirituais e confessam, e se abstêm de comer alimentos que não são o jejum.

Quais alimentos podem ser consumidos em jejum?

O tempo de abstinência de alimentos obscenos não cancela a variedade de pratos; pelo contrário, o objetivo especial do jejum é obter a compreensão de uma pessoa da verdadeira alegria e santidade do processo de comer alimentos simples. Os produtos são cozidos no vapor, cozidos, assados no forno ou grelhados sem a adição de óleo e especiarias. A base de tudo deve ser: vegetais, frutas e bagas, raízes, cereais, legumes, nozes, cogumelos.

Esta lista de produtos não implica apenas seu uso estrito. Você pode diversificar o cardápio deliciosamente sem violar os cânones do jejum: assar pão com cereais, fazer geléia, ferver o guisado de feijão e muito mais.

Que refeições posso comer

Categoria de alimentos	Título	Os ingredientes	Receita
Primeiro	Guisado de trigo sarraceno	2 batatas grandes; 2 cenouras; Salsa; Pastinaga; ½ alho; 3 cebolas; 200 g de trigo sarraceno.	Ferva os legumes. À medida que as batatas são cozidas, os cereais são adicionados e continuam a cozinhar até que o trigo mourisco esteja cozido.
	Ensopado de Lentilhas	500 g de lentilhas; 200 g de cenoura ralada; 2 dentes de alho; sal, especiarias - a gosto; folha de louro e cebolinha para decorar o prato.	As lentilhas são cozidas com cenouras por 3 horas, regularmente misturadas. Adicione sal, pimenta e louro. Pique o alho 5 minutos antes de o prato estar cozido. Para diluir a densidade do ensopado, você pode adicionar um pouco de água.
	Sopa de tomate com repolho	2 batatas; 1 cebola grande; 1 cenoura; ½ cabeça de couve (400 g); Pasta de tomate; Folha de louro;	As batatas em cubos são enviadas para cozinhar até a metade do cozimento, depois as cebolas picadas, o repolho e a cenoura (podem ser fatiadas) são adicionadas e temperadas com pasta de tomate (2 colheres de sopa). A folha de louro é adicionada 5 minutos antes da sopa estar completamente cozida. Para decoração, use salsa e endro.
	Sopa de repolho magra	2 batatas; 100g de repolho; 1 cenoura; 2 cebolas; Verdes - salsa, endro (você pode adicionar raiz de aipo); Pimenta da Jamaica; Alho seco; Folha de louro.	As batatas são cortadas em 2 partes, as cebolas - em 4. As folhas de couve são separadas do toco, cortadas e jogadas em um caldo com ervas, são adicionadas ervas cozidas, pimenta e louro. Se a raiz de aipo for usada, ela será cortada em tiras grandes ou tinder em um ralador grosso. Cenouras finamente picadas são misturadas com tempero de alho e introduzidas na sopa de repolho. Para a pungência, tempere com pimenta vermelha.
Segundo	Batata cozida com nozes	500 g de batatas; 1 cebola; 100 g de nozes; 1 dente de alho; Vinagre de vinho (1 colher de sopa. L.); Coentro, salsa, endro - para decoração; Especiarias - sal, pimenta vermelha.	As batatas lavadas são cozidas em uma casca, resfriadas, descascadas e cortadas em cubos. As nozes moídas são misturadas com mingau de alho, pimenta e sal. A mistura picante é misturada com batatas, temperada com vinagre de vinho com cebola desfiada, o prato final é decorado com ervas frescas.
	Almôndegas de batata magra	500 g de batatas; 1 cebola; 100 g de nozes; 1 dente de alho; 250 ml de água pura; Vinagre de vinho; Verdes - coentro, açafrão. Uma mistura de pimentos; Sal	Ferva as batatas, amasse em purê de batatas. O óleo de noz é espremido em uma mistura de especiarias e ervas (um liquidificador de alta potência é usado para moer as nozes até que o suco seja separado), derramado em uma tigela separada. Em uma mistura de nozes e especiarias, despeje a água com o vinagre diluído, adicione as cebolas picadas e as ervas. Misture com a massa de batata. Pequenas almôndegas são moldadas a partir da "massa" resultante, colocada em um prato, causando uma pequena depressão em cada bola, onde a manteiga é despejada.
	Purê de feijão	200 g de feijão vermelho; Cebolas - a gosto; 40 g de nozes; Vinagre de vinho; Sal; Endro, coentro, salsa.	Ferva o feijão até a metade pronto, adicione a cebola picada, sal. Quando os pratos estiverem prontos, coe o purê de batatas e deixe o caldo para criar massa de feijão. Toda a temporada com migalhas de nozes, vinagre e decore com ervas.
	Cevada Vegetal	200 g de cevadinha; 1 cenoura; 1 cebola; Especiarias e sal a gosto; Folha de louro.	A cevada lavada é vertida com água, levada a ferver e fervida em fogo médio por 2 horas. No processo de cozimento, adicione as cenouras raladas, as cebolas picadas e os temperos, a folha de louro - 5 minutos antes do prato estar pronto.
Saladas sem óleo	Salada de ameixa	100 g de repolho; 8-10 pcs. ameixas secas ½ limão; 1 cenoura; Sal, açúcar - a gosto.	Repolho picado é moído com açúcar e sal, suco espremido. As ameixas são descascadas e embebidas por 2 horas em água quente. Esfregue as cenouras com limão. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela grande.
	Salada com cenoura e picles	800 g de cenoura; 5 pepinos; 200 ml de suco de tomate; Pimenta	Pique os pepinos, adicione o suco de tomate, tempere com pimenta e reserve por 20 minutos. Pique as cenouras, misture com a mistura de pepino e sirva.
	Salada de Cenoura com Maçãs	2 cenouras; 1 maça Açúcar e sal - a gosto; Vinagre de mesa.	A maçã é descascada, cortada em tiras, misturada com cenoura ralada. São adicionados açúcar e sal, temperados com vinagre.
	Salada de Abóbora e Maçã	200 g de abóbora; 1 maça Raspas de 1 limão; 1 colher de sopa. eu mel líquido; Qualquer maluco.	Abóbora com maçãs é friccionada em lascas, temperada com raspas de limão e regada com suco de limão. A mistura é adoçada com mel, as nozes são picadas por cima.
Sobremesas	Mousse de Cranberry	750 ml de água pura; 150 g de cranberries; 150 g de sêmola; 100 g de açúcar.	Esprema o suco de cranberries, deixe ferver e filtrar. Aperto de cranberry cozido, adicione açúcar e sêmola. Ao cozinhar, mexa regularmente. A pasta preparada é resfriada, é adicionado néctar de cranberry, batido com um batedor ou misturador de cozinha. Mousse é colocado em tigelas. Decore com cranberries inteiras.
Sobremesas	Geléia de Limão com Arroz	100 g de arroz branco; 100 g de açúcar; Ágar-ágar - para geléia (1 colher de sopa); 4 limões; 100 g de limão - para calda.	O arroz é cozido com açúcar. O ágar é derramado com água, aquecido para completar a dissolução (não ferva!), Despeje o açúcar, suco de 2 limões. Aquecido novamente, evitando ferver. Arroz quente é derramado com uma mistura de geléia, resfriado e colocado na geladeira. Porções congeladas de geléia de arroz são servidas com xarope de açúcar e limão.

Recomendações de vídeo

Dicas de Culinária

Frutos secos e nozes são adequados como base nutritiva para uma dieta magra. Eles podem ser combinados temperando com mel. Um delicioso lanche de sobremesa saturará o corpo com energia por um longo tempo e também atuará como fonte de vitaminas.
A opinião de que, no menu de postagem, é mais pobre que o normal, é incorreta. A partir de vegetais de uma raiz, você pode cozinhar vários pratos. Usando cebola, couve-flor ou brócolis, você pode diversificar sua dieta com benefícios para a saúde.
Verdes e feijões ajudam a digestão a fazer o trabalho.
Um saudável café da manhã de cereais preparado sem a adição de leite pode ser combinado com vegetais. E para os amantes de café da manhã doce, a geléia é adequada como complemento ao prato.
Pratos de massa - espaço aberto para a manifestação de fantasias culinárias. Receitas para cozinhar macarrão diversificarão a mesa de jantar, adicionando molhos de legumes e cogumelos.
Uma alternativa ao óleo vegetal para temperar saladas é o suco de limão ou marinada. Para os ovos, há também um substituto - por exemplo, sementes de tofu, linho, girassol ou abóbora.

Dicas de vídeo

Que alimentos são estritamente proibidos na Quaresma

Sujeito a uma proibição estrita do uso de produtos:

Origem animal: carne, ovos, leite. No entanto, em certos dias, pratos de peixe - na Anunciação (7 de abril) e no Domingo de Ramos, são permitidos. O caviar pode ser comido no sábado em Lazarev.
O óleo vegetal não pode ser acrescentado aos alimentos durante o jejum, mas cereais ou saladas podem ser temperados na Quinta-Feira Santa e nos feriados em homenagem aos santos - os mártires de Sevastian e São Gregório Dvoeslov.
Quaisquer doces, incluindo doces.
Fast food e bebidas alcoólicas.
É costume passar o dia da segunda-feira limpa e do salto alto sem alimentos comestíveis.

Muitos consideram a tradição do jejum ascético, mas a abstinência consciente é uma prática útil para o corpo humano. Todas as doenças vêm da ignorância da medida. Por um tempo, a exceção do menu de pratos fritos, gordurosos e condimentados ajuda a estabelecer a digestão normal.

A Igreja Ortodoxa permite o relaxamento de rígidas regras alimentares durante o jejum para mulheres em uma posição, idosos com doenças graves e pessoas que realizam trabalho físico pesado.

Recomendações para quem deseja observar a Quaresma

O tempo da Quaresma é ideal para a purificação espiritual do homem. É muito importante durante esse período observar regras especiais de comportamento:

Exclua o uso de bebidas que contenham álcool.
Limite de atividades recreativas.
Faça todos os esforços para controlar as emoções, evitar explosões de raiva.
Pacificar sua carne significa dar o primeiro passo para pacificar seu espírito. A nutrição limitada ajuda a realizar adequadamente o senso espiritual do eu, a limpar-se de emoções e pensamentos negativos. Se não houver objetivo, purificar a alma, o jejum é simplesmente dietético.

Como organizar uma dieta após a Quaresma

No final da Quaresma, é importante retornar corretamente à sua dieta habitual:

Não mude abruptamente para alimentos de origem animal. O sistema digestivo será difícil de lidar com a digestão da carne após abstinência prolongada.
Recomenda-se começar com um pequeno pedaço de queijo ou peito de frango cozido no vapor.
É importante nos dias iniciais após o final do post não sobrecarregar os produtos.
Você precisa comer em pequenas porções várias vezes ao dia, aumentando gradualmente o conteúdo do prato, para não recarregar o estômago.

É necessário abordar a prática do jejum conscientemente, tendo estudado não apenas a lista de alimentos permitidos ou proibidos, mas também a criação de seu corpo para mudanças espirituais.